[OL主婦の家事と美容の暮しレシピ]

何度か私のブログでも紹介していた
黄金屋のもつ鍋が到着しましたので、
さっそく頂いてみました。


前回のもつ鍋ブーム（10年以上前）の時は、
あちこちに立てられていた「もつ鍋あります」の旗に誘われて、
けっこう外で食べまくっていました。（若かったぁ・・・）
でもねぇ、しょせん「もつ」ですから。

「もつ」や「すじ」は安いのがとりえの肉ですし、他の材料もキャベツ、
ごぼう等、安いものばかりで、他の鍋料理よりも安上がりなんですよね。

だからここ数年は自分で作るもつ鍋以外食べたことがありませんでした。

でも、この黄金屋のもつ鍋。
雑誌でも評判いいし、テレビでも何度か見かけたし、
「何がどう美味しいのか」一度食べてみたかったんですよね。
そんなに皆がやいやい言うほど、本当に美味しいのか？！
それで先日送料無料キャンペーン中の時に、注文してみたのです。

美味しければその味を自分で再現できれば、それは又今後お得だし＾＾

黄金屋のもつ鍋は４種類あって
・キャベツやごぼう豆腐など全て揃っている手間いらずセット
　味噌味　ＯＲ　醤油味　各3,800円（税込）

・「国産牛もつ」、「特製スープ」、「特撰ちゃんぽん麺」、「ごま、一味唐辛子」
　が入っていて野菜類は自分で用意するお手軽セットの
　味噌味　ＯＲ　しょうゆ味　各2,800円（税込）



私は2,800円のお手軽セットを購入しました。
ダンボール箱の中に、小さめの発泡スチロールの箱。
この中にセットが入っています。

この小さい発泡スチロールの箱、使えそう＾＾　



自分で用意したのは、
・ごぼう　１本
・キャベツ　大１/２個
・豆腐　１丁



はじめに牛蒡をささがきに。
新鮮な牛蒡でアクが少し強かったので
水にさらしました。



水にさらしている間に、
土鍋に「もつ」と「たれ」をいれて点火。
たれを出したら袋に少し味噌が残ってしまったので、水カップ１/２くらい入れて
中をしゃぱしゃぱさせました。






その後、牛蒡も足して手順どおりに
沸騰してくるまで待つ。




沸騰したところで他のものを入れる前に
スープの味を調査。これが大切。
野菜の旨みが出る前のスープの味を覚えておきたかった。


噂どおり、クリーミーで美味しいスープ！！

微妙に摩り下ろしたニンニクの風味。
味噌味というより、ゴマだれを薄めた感じでゴマの風味が強かったのと、
この時点で赤い唐辛子が少し浮いていたので、
スープの中にも豆板醤が入っている様子。

今度ゆっくり研究してみます。




最後にキャベツ、豆腐をいれ、キャベツに火が通ったらニラを散らす。
セットには一味唐辛子がついていたのですが、もつ鍋の画像だと、
どうもニラの上に唐辛子が並んでいないとイメージが出ないので、
家にあった鷹の爪１本をみじん切りにして散らしました。



これで、もつ煮の完成(^o^)／



黄金屋のもつ鍋　取り寄せした感想

このもつ、もつの中でも、
めっちゃ脂っぽいもつでした。
脂でトロトロと言った感じ。

好きな食べ物は？と聞かれ「脂身」と答える私が脂っぽいと感じるのだから、肉の脂みが苦手という方には、少しキツイかもしれません。


スープの上ずみも脂で膜ができているほど。
スープのとろみは脂のとろみと味噌の風味。

私は好きです。こんな味。
あっと言う間に食べてしまいました。

でも脂っぽいのは、脂っぽい。
最後にセットの中に入っていた「ちゃんぽんの麺」をいれていただいたのですが、その時点で既に唇が脂っぽかったので、キッチンからゆず唐辛子をもってきて、いっぱいふって頂きました。


脂のため、食後は本当にドカーーンとした感じ。満腹状態でした。


黄金屋のもつ鍋　リピートするか？
今回は2,800円で送料無料のキャンペーン中だったので、
「人気の味はどんなもんか？」と注文してみました。
セットの中のもつだけ考えると、国産牛もつ（小腸） 1袋（280g） 、
お店で買えば安く買えるなぁ。。

まぁそうは言っても、なかなか近所のスーパーでもつを見つけることも出来ないのですが、最近ではネットの肉専門店も安くて美味しい国産牛を売っているお店もあるので、今回ついていたスープに近いものを作ることができれば、リピートはしないと思います。


「もつ鍋って食べたことない。もつ鍋ってどんな味？」　って方で、
脂が苦手ではない方には黄金屋のもつ鍋お薦めです。
　　⇒黄金屋のもつ鍋


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ちなみに、もつのコラーゲンのおかげで
今日の私はごっつツルツルしています＾＾